今日は、全農兵庫名古屋青果事務所にお邪魔しました！
こちらでは、JAあわじ島で生産された青果物を、市場に販売しています。
JA あわじ島は、冬場も暖かく、豊かな土壌に恵まれていて、多くの野菜を生産しています。
淡路島といえば、玉ねぎが有名ですが、並んで多く生産されているのが、レタスだそうです！
秋から春にかけ、新鮮でみずみずしいレタスを出荷しています。
新鮮なままお届けできるよう、「真空予冷」という方法で商品の温度を5℃まで下げて市場へ出荷しているんです。
おいしいレタスの選び方を伺いました。
鮮やかなグリーン色をしていること、弾力性があること。それから、軽いもののほうが、葉が柔らかくておいしいそうです(*^^*)
また、余ったレタスは、芯を抜いて、ラップに包んで冷蔵庫で保存すると、おいしさが保てるそうですよー♪
レタスは、生でだけでなく、スープ、しゃぶしゃぶ、チャーハンなど温野菜にしても美味しく頂けます。
あわじ島レタスは、お近くのスーパーや、JA あわじ島のホームページで購入できます。
ホームページには、レタスを使った料理レシピも載っているので、是非アクセスしてみてください♪
今日は、全農兵庫の田中さんにお話を伺いました！ありがとうございました(*^^*)
伊藤静香