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今日は、三重県多気郡にお住まいの【あきちゃん】から頂いた、
「家でも簡単に出来る ポップオーバーの作り方」のみみこみ。
今話題になりつつある「ポップオーバー」ってご存知ですか？
美味しいですよ。家でも簡単に作れるので紹介します。
材料は、4個分です。たまご1個、牛乳１００ｃｃ、小麦粉１００グラム、
サラダ油・大さじ１、塩・小さじ1/4杯。
サラダ油、牛乳、卵をよく混ぜます。小麦粉を少しづつ ふるいながら、
ダマにならないように混ぜて塩を入れます。
アルミカップを2,3枚重ねて、その中に先ほどのきじをカップ半分ほど流し入れて、
230度に予熱したオーブンで30分ほど焼けば出来上がり。
生クリームや、ジャムをつけて食べると美味しいですよ。
ドーナッツ、ロールケーキ、バームクーヘン、ポップコーン、
パンケーキ…いろいろ流行ったけど、今度はこれかね？
だけど、ポップオーバーはアメリカでは、わりとポピュラーなんだよ。
僕もアメリカにおった頃は、よく朝食に食べたりしとったけど、
最近は、日本でも流行っとるんだね〜。
「ポップオーバー」は、去年の夏頃から東京にお店が出来るなど、
徐々に、人気が高まって来たようです。
卵をふんだんに使った生地を高温で焼き上げた
デニッシュなんですが、
見た目は、シュークリームの皮みたいで、中が空洞なので、
さくさくっ、ふわふわっ、もちもちっとした
ちょっと新しい食感が楽しめますよ。
スイーツと言うか、
「ポップオーバー」はほとんど砂糖を使わないので、
「ポップオーバー」そのものは、甘くないんです。
フルーツや生クリームをたっぷりかけたり、
ジャムやハチミツをかけたりしてデザートにするんです。
また、朝食や軽食として、
サンドイッチのようにハムや野菜、ローストビーフなんかを挟んで
食べたりもするそうです。
イギリスでは、「ヨークシャープディング」と呼んでいて、
ローストビーフやソーセージなどを挟んで食べることが
多いようです。
家庭で作れば、
熱々ふわふわの「ポップオーバー」が食べられますが、
うまく膨らまないという失敗もあるようです。
失敗しないコツは、オーブンをしっかり温めてから生地を入れる事。
焼いている途中でオーブンを開けないこと。
温度が下がってしぼんでしまいますから、
高温のままで焼き上げます。
焼きあがってもすぐには取り出さず、
オーブンの扉を半開きにして冷ましてから
取り出すといいそうですよ。