こんにちは。月曜日担当の山崎聡子です。
今日の「ちょこかじ（聡子のちょこっと聞きかじり）」は、ジビエについての最終回。
ジビエ肉の簡単でおいしい調理法や、ジビエ肉を手に入れる方法。
また、注目されている割にはなかなかジビエが浸透しない理由についてお送りしました。
ところで、先週のこのコーナーでお話したように、
私も実際に愛知産ジビエのシカ肉を試食させていただきました。
シカのロース肉をお湯にくぐらせて火を通し・・・
ポン酢をかければ、シカのしゃぶしゃぶの完成です。
食べてみると・・・
ただ湯がいてポン酢をかけただけなのに、全然くさみがありません！！
あっさりしているけど、やわらかくて食べやす〜い♪
予想以上のおいしさにびっくりです。
最近は、地元のジビエを使った料理を食べさせてくれるレストランも増えてきています。
まもなく迎えるクリスマスのディナーにジビエ料理、いかがですか？