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今日は、匿住所の【ツンデレ屋】さんからいただいた
「簡単な浅漬けの作り方」のみみこみ情報。
野菜を切って、ボウルやタッパーに入れます。
ニンジンを入れる時は、千切りがよいです。
ふりかけを入れて混ぜ、一晩くらいおいてください。
塩気が足りないときは、少しだけいれてもOKです。
お好みのふりかけを使ってください。
ふりかけだけで、浅漬けが出来るなら簡単でいいね。
「ゆかり」とか「塩昆布」が入っていると、味が締まりそうだね。
ってことは、お茶漬けでもいいかもしれんね。
あられなんかが、食感のアクセントになるかもしれんよ 。
「浅漬け」は、けっこういろいろなもので出来るみたいですね。
「梅干し茶漬け」なら、程よい酸味のきいたさっぱり味の浅漬けになりますよ。
キュウリの薄切りと、ニンジンの半月切り、
レタスを適当な大きさにちぎったものをジッパー付のビニール袋に入れて、
「梅干し茶漬け」を１〜２袋加えてよくなじませ、
冷蔵庫で３０分ほど漬けこむだけです。
「麺つゆ」でも、プチトマトの浅漬けが出来ます。
プチトマトの皮を湯むきし、ジッパー付のビニール袋に、
お酢：大さじ１、砂糖：大さじ１と、ストレートの麺つゆ：大さじ２と一緒に
常温で３０分漬け込むだけ。
後は、冷蔵庫で冷やせば、１時間ほどで食べ頃になります。
昆布茶も使えますよ。
たとえば、キュウリ１本を薄く切って、ビニール袋に入れ、
昆布茶：小さじ１、砂糖：小さじ１と一緒にモミモミし、
冷蔵庫で半日ほど漬けこめばＯＫです。
残ったビールが缶の半分ほどあれば「大根のビール漬」も出来ます。
大根一本に、ビール、お酢：大さじ１と、塩：大根の重さの３％
砂糖：１００ｇ、お好みで粉がらしを加えて、薄切りの大根を入れ、
冷蔵庫で３〜４日漬けこんで下さい。