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今日は、碧南市の【ちくわの母さん】から頂いた
「納豆に大根おろし」の みみこみ情報です。
４月に納豆ですが、大根おろしを入れると、お茶碗に付く
ネバネバが少なくて、楽に洗えます。
味わいも良くなるし、洗うのも楽で一石二鳥です。
納豆に大根おろしを混ぜると、さっぱりするし、
納豆の臭いや粘りも少なくなるから、納豆が苦手な人でも大丈夫かもね。
でも、納豆って、あのネバネバ成分が体にいいとか、
たくさん混ぜた方が、旨みが出るっていうから、
先に、納豆をしっかり混ぜてから、大根おろしを入れる方がいいわね。
「大根おろし納豆」は、ダイエットの強い味方にもなる、
最強の組み合わせなんですよ。
納豆も大根も食物繊維が豊富ですから、少量でも満腹感が得られますし、
お通じもよくなります。
また、納豆にも大根にも、たくさんの酵素が含まれています。
消化酵素がたくさん含まれていれば、食べた物が消化吸収され、
食べる量が少なくても、栄養の偏りを防いでくれます。
特に、食事の２０分前に、「大根おろし納豆」だけを食べておくと、
満腹感が得られ、食事の食べ過ぎを防ぐことができるそうですよ。
納豆のような発酵食品は、相性のよい食材と一緒に食べると、
栄養素が助け合って、高い健康効果を発揮するといわれます。
たとえば、「塩麹」なら「鶏肉」。
塩麹が活性酸素を中和し、鶏肉が疲労物質を中和するので、
老化防止の効果が高まるそうです
お酒を飲むなら、「マッコリ」と「抹茶」。
マッコリは、お米を麹菌で醗酵させたお酒ですが、生マッコリには、
乳酸菌ラクトバチルスが、ヨーグルトの約１００倍も含まれているそうです。
抹茶がコレステロール値を下げ、マッコリの醗酵パワーが、代謝を活性化するので、
健康にも美容にもいい組み合わせだそうですよ。