今週番組で紹介したのはこちらの本。
『炭水化物が人類を滅ぼす 糖質制限からみた生命の科学』です。
著者は、外科医の夏井睦（まこと）さん。『傷はぜったい消毒するな』というロングセラーの本を出された湿潤療法のパイオニアの方です。その先生が、専門外ですが、医学的・科学的に面白いと興味をもたれたのが、糖質制限。実際ご自身も糖質制限をしていて11キロ痩せられたそう。昨今の糖質制限ブームの影の火付け役とも言われています。
痩せたいけど、炭水化物好きだし、糖質制限って本当にいいのかな？脳はブドウ糖しかエネルギーに出来ないのでは？みたいな疑問がありましたが、そのあたりもしっかり本の中にかかれています。痩せるメカニズムは納得。ちなみに私もこの本を読んでいる1週間試してみました！！確かに、痩せました！でも・・・・・昨日 深夜のカレーうどんをやってしまいました～～～、おおおお（笑）
本当に、炭水化物美味しいんですよ。夏井先生いわく、『甘い罠』なんですよね。
ちなみに、素うどん一玉で角砂糖14個分だそう。。。。
この本は、糖質制限のやり方だけを書いた本ではなく、後半は、人類と食について深く掘り下げ、人類文明発祥や哺乳類誕生の秘密にまで迫っています。
大胆な仮説も登場し面白く読めますよ。
