日替わりラジオ コレカラ 火曜日 青山紀子です。
今日は七夕ですが、あいにくのお天気ですね〜〜。
先週 あるお店で短冊をどうぞと 言われ、書きました！
「大器晩成でありますように・・・いろんな意味で（笑）」と。
人生もまだまだ「コレカラ」って思いたいですものね〜。
先日は、立て続けに、大人の社会見学に 行って来ました！
「食」をライフワークにしているもので。。。。
まずは、高浜のお豆腐工房 いしかわさん。
凝固の材料が 昭和の時代当たり前だった
「澄まし粉（硫酸カルシウム 石膏）」と、
「にがり（塩化マグネシウム）」との食べ比べ。。。
私は、にがりの方が好きでした。昔は澄まし粉が多くて、
だから 昔 私は お豆腐嫌いだったんだな〜と納得。。。
今でも澄まし粉のお豆腐はありますし、つるりとした舌触りになるので、
こちらが好きという方も もちろんいらっしゃいますので、
誤解のないようにお願いします。
石川社長のお話はとっても面白かったです。
三河みりんの 角谷文次郎商店の角谷社長と。。。
今でも昔ながらに、丁寧に本格焼酎を使ってみりんを作っていらっしゃいます。
東京でも人気の本みりんです。
またこの三河みりんをつかった梅酒も最高に美味しいのですよ〜〜。
「しろたまり」などお醤油類を扱う 日東醸造さん。
醸造所に入れていただきましたが、しっかりと、衛生的な格好で！
一滴一滴丁寧に搾られていました。「ポトポト」と聞こえる音が印象的。
また小麦だけで作り（大豆を入れないので醤油といわない）
「しろたまり」の美味しいこと！！
これが、いしかわさんのお豆腐に また良く合うんですわ〜〜！
また別日には、自然農法を手がけて63年という土作りのスペシャリストの
おじいちゃまの広大な南知多の畑を見せて頂きました。
有機野菜では、日本一の品数を作ります。
畑の土が ふかふかで柔らかく、これが微生物たちが無数にいる
とても健康な土壌なのだということを体感できました。
今は、こちら雑草だらけ、でもこれが健康的な土を作るためにいいんです！ 自然をよ〜〜〜く観察すると、野菜たちが応えてくれるんです。
冬にはたくさんの野菜たちで にぎわいます。
「紀子のオトナのたしなみ」
今日は、「二十四節気の小暑と七十二候と七夕について」
2015年は、今日から7月22日まで「小暑」
「梅雨がまもなく明けて、これからどんどん暑くなる」という意味です。
七十二候では、7月7日〜12日まで「温風至る」夏の風が熱気を運ぶ頃。
梅雨明けに吹く風を白南風（しろはえ・しらはえ）と言います。
浅草寺のほおずき市が7月9日、10日で風物詩。10日は功徳の日。
この日に浅草寺の観音様にお願いすると、
四万六千日（しまんろくせんにち）といって、126年分、
人間の一生分お願いしたことになるのだとか。。。
（米1升が4万6千粒なので、一升と一生をかけたとも。。。）
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7月13日〜17日までは、七十二候では「蓮始めて開く」
蓮が咲き始める頃。
午後には閉じてしまうので、朝の10時までに観賞を。
羽島市の大賀ハス園は有名。7月31日まで蓮まつり。
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七夕について。。。
中国では乞功節（きっこうせつ）といって、短冊をつるすのもその風習から。
機織仕事が上手な織姫にちなんで「針仕事が上手になりますように」
「習字が上達しますように」と願う日。
旧暦で行うところも。8月7日なら、天の川もバッチリでしょうね。
仙台の七夕祭りは、8月6日（木）〜 8日（土）。
一宮の七夕祭りは、7月23日（木）〜 26日（日）
今年は、第60回を記念し、なんと！！！
7月26日（日）最終日は、
東京ディズニーリゾートのスペシャルパレードがやってきます！
一宮でミッキーに会えるんです！
10時30分スタート予定。
県道名古屋一宮線。
一宮裁判所前の交差点〜松降交差点までの約800メートル。
「おまけ」
週末は友人たちがきて、我が家でホムパ。
その一部ですが・・・。
最後の〆は落ち合いシェフのレシピで作ったミートソース。
これを讃岐うどんにあわせて、削りたてパルミジャーノで頂いたら、、、
いや〜〜〜これが合うんです！われながら美味しかったです（笑）
