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今日は、岐阜県瑞浪市の【くりかのこちゃん】から頂いた
「簡単コーヒーういろうの作り方」というみみこみ情報。
材料は、
・小麦粉 100グラム
・砂糖 60グラム〜100グラム（お好みで）
・水 300ｃｃ
・インスタントコーヒー 大さじ２杯
作り方は、
１ボールに小麦粉と砂糖を入れて混ぜます。
２少量のお湯でインスタントコーヒーを溶かして、
そこに水を足し、300ｃｃにします。
３ボールにコーヒー水を少しずつ入れ、ダマにならないようにかき混ぜます。
４耐熱容器に入れてラップをして約６分加熱します。
５冷ましてから、冷蔵庫で冷やせば出来上がり。
抹茶でも、小豆を入れてもおいしいですよ。
小麦粉と砂糖と水とインスタントコーヒー。
これぐらいなら、どこの家にもあるよね。
しかも、電子レンジで加熱して冷蔵庫で冷やすだけなんだで、
いつでも冷たい手作りおやつが作れるわけだわ。
砂糖を黒糖に替えてみてもおいしそうだね。
ココアパウダーを加えてチョコレート味もいいですよね。
それから、小麦粉１００ｇのうちの３０ｇくらいを片栗粉に替えると、
ぷりぷり感がアップするようですよ。
さて、和菓子って、なんとなく家で作るのは難しそうな気もしますが、
今回ご紹介いただいたように、家庭で楽しめるものもあるんですね。
プロのようにはいかなくても、
手に入る材料でできる和菓子を手作りしている人も多いので、
レシピを調べて貰いました。
たとえば、大垣の名物「水まんじゅう風」の和菓子が片栗粉で作れるそうですよ。
３個分ぐらいの材料の目安です。
片栗粉：大さじ２、砂糖：大さじ１、水：２００ｃｃ餡：１００ｇこれだけです。
鍋に片栗粉と砂糖、水を入れて中火にかけ、
こげつかないように、泡立て器などで絶えず混ぜて下さい。
片栗粉が透き通ってきたら、水で濡らした手頃な大きさの湯のみに
３分の１ほど注ぎ、餡を入れ、餡の上に注ぎます。
あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やすだけです。
餡を入れずに、冷蔵庫で冷やし固めて、
黒蜜ときな粉をかければわらび餅風になりますよ。