今日は、鵜が舞う鵜舞屋にお邪魔しました(*^^*)
鵜舞屋は、創業明治10年、鮎料理の老舗です♪
鵜舞屋のおすすめは、鮎の昆布巻きと、鮎の姿煮。
鮎は、夏の魚♪鵜飼いも始まりましたし、ますます美味しい季節になりましたよね(^∇^)
鵜舞屋の商品の美味しさの秘密を、今日は、３つ教えて頂きました♪
1つめは、綺麗なお水。長良川の伏流水を使用できる環境で、鵜舞屋の商品は作られています。
２つめは、原料。
鮎の生産者と協力して、鵜舞屋の規格に合った鮎を生産しています。
３つめは、心のこもった手作り。
鮎の昆布巻きは、二種類の昆布を使用して、もっちり感としっとり感を味わえます。
巻き職人と言われる方達の技術があってこその美味しさなんです(*^^*)
岐阜の自然と、愛情がたっぷりつまった鵜舞屋の商品は、鵜舞屋本社、大手百貨店、大手スーパーで購入できます♪
詳しくは、鵜舞屋のホームページをご覧下さい。
今日は、営業部の内堀さんにお話を伺いました！
ありがとうございました(^∇^)
伊藤静香
◆鵜舞屋
◇岐阜市東鶉1-1
◇TEL：058-274-0141
(つなげよ、おいしい)