９月２１日　秋鮭のとろとろ焼き

■材料■　 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－　
(４人分)
生鮭・・・・・・・・・・・・４切れ
塩・こしょう・・・・・・・・・少々
小麦子・・・・・・・・・・・・少々
大和芋・・・・・・・・・・２００ｇ
ピザ用ミックスチーズ・・・大さじ４
舞茸・・・・・・・・・１／３パック
ポン酢・・・・・・・・・・・・適量

■作り方■ －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
（１）生鮭は塩・こしょうで下味をつけ、小麦粉を薄くまぶす。
（２）大和芋はすり卸し、そこにみじん切りにしたチーズと舞茸を混ぜる。
（３）１の鮭をフライパンで片面色よく焼いたら返し、その上に２をこんもり盛って、ふたをして３～４分焼く。好みでポン酢をかけて頂く。