ばんげのまわし　子どもも喜ぶ煮物　その7

今日は、がじゅまるさんのレシピを紹介しました。

「切干大根とひじきのお酢煮」

【材料】
・切干大根
・ひじき
・酢
・しょうゆ
・砂糖
・すりショウガ

【調理法】
①しょうゆ・砂糖を煮立たせ、そこへ、戻しておいた切干大根とひじきを入れ、
　中火で煮汁がなくなるまで煮る
②煮汁が少なくなってきたら、酢を少々入れ、一煮立ちしたら火を止める
③煮汁が熱いうちに、すりショウガを混ぜ合わせる

涼しくなったら、揚げやササミを加えるそうですよ。
この場合は、酢は加えない方が美味しいようです。