■しらたきピーマンの明太炒め■
■材料■ −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
しらたき・・・・・200グラム
ピーマン・・・・3個
明太子・・・・80グラム
酒・しょうゆ・・・・・・少々
■作り方■ −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−
（１）しらたきは下ゆでして、食べやすい長さに切る
（２）ピーマンはしらたきに合わせて細く切る
（３）明太子は皮を取って酒少々をまぶしてほぐしておく
（４） （１）（２）を油少々で炒めピーマンがしんなりしたら（３）を加えて混ぜ合わせる、
味をみて、しょうゆで加減する