今日は 新幹線の母 さんにレシピをいただきました。
「とり皮豆腐」
【材料】
・とり皮
・豆腐
・ネギ（太いもの）
・薄口しょうゆ
【調理法】
１． とり皮と豆腐を一口大に切る
２． ネギを斜めに薄く切る
３． とり皮を深めのフライパンで水から煮ていき、
アクを取りながら、しっかりとスープを取る
４． ３に薄口しょうゆを入れ（少し濃い目の味付け）、
豆腐を加え、グツグツ煮る
５． 豆腐に少し穴が空くくらいしっかりと煮たら、ネギをたっぷり入れて、
ひと煮立ちさせたら出来上がり！
６． 七味をかけて食べるとＧＯＯＤ！
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ばんげのまわし 他にはない私の自慢料理 その13
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