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今日は、南区の【ブーさん】からいただいた
「新玉ねぎのお好み焼き」のみみこみ情報。
新たまねぎを薄切りにし、卵、小麦粉、干しえび、塩、コショウを
入れてよく混ぜます。
フライパンにゴマ油をひき中火で３～４分焼き、ひっくりかえして
フタをしてさらに３から４分で、出来上がり。
マヨネーズ、ソース、鰹節をかけて食べてください。
お好み焼きに玉ねぎって、ちょっと意外だけど、
お好み焼きにすればキャベツと同じで、かなりの量が食べられるよね。
玉ねぎは、血液サラサラ効果もあると言われるし、
玉ねぎの刺激成分は、疲労回復にもいいらしいよ。
玉ねぎの刺激成分「硫化アリル」は、夏バテにもいいと言われる
ビタミンＢ１を長く体内に留め、吸収をよくする働きもあるので、
疲労回復、イライラ解消、不眠解消などにも作用するそうです。
それから、胃の消化液の分泌を高めて胃の働きを改善し、
食欲を増進させる作用もあるそうですよ。
暑さでバテ気味の方、胃が疲れている人には特におススメです。
そこで、新玉ねぎを使った一品をご紹介しましょう。
「新玉ねぎとささ身のゴマ和え」です。
新玉ねぎをスライスして水気を切り、
ささ身はお酒を少し入れたお湯で湯がき、細く裂いておきます。
ボウルにささ身と新玉ねぎ、市販のゴマドレッシングと
ポン酢を混ぜたもので和えれば出来上がりです。
もう一品「新玉ねぎとタコの酢の物」もおススメです。
新玉ねぎを薄くスライスし、水気を絞っておきます。
キュウリも薄切りにして塩もみをし、軽く水で洗って水気を絞ります。
食べやすい大きさに切ったタコと新玉ねぎとキュウリを酢と醤油と
砂糖の合わせ酢で和えて下さい。
暑い時期の箸休めに一品いかがですか？