今日は、東海地区唯一の オリーブオイルソムリエの最高峰 マスターソムリエを持つ
佐々木のりこさんに オリーブオイルの魅力を たっぷり 伺いました。
こちらは、取材に行ったときの模様。 （ スタジオ写真は 後に 載せています。 ）
なんといっても、衝撃は、
日本に 出回っている エキストラバージンオイルの2割しか 本物ではないそう。。。
それ以外は 劣化しているなど 本物とは 呼べないそうです。
まだ 日本に20人しかいないオリーブオイルのマスターソムリエ。
健康面からもオリーブオイルの重要性は世界的にも注目が集まる中、
オリーブオイルに携わる人々すら知識を得ていない場合も多く、
日本では 本物に出会う機会が 極めて 少ないのだとか。。。
健康のために…といいながら本物でないものを 摂取するのはあまりにも残念すぎます。
ワインと同じで どのように生産され、どの業者で、どのように輸送されてきてるか、
管理はどうか ということが 非常に重要のようです。
信頼できる人から買うのが 一番だそう。。。
佐々木さんのところは、「OLIVINO La Cocina (オリビーノ ラ コシーラ) 」という
オリーブオイル専門店（名古屋唯一） と レンタルキッチンを されています。
こちらでは、佐々木さんが きちんとテイスティングして、
本物と認めたオリーブオイルを買うことができます。
もちろん 自分たちも テイスティングさせていただけます。
ということで、早速 私も！！
そんな中、私が気に入ったのは、
佐々木さんが 先ごろ スペインで 直接買い付けてきた オリーブオイル。
先日 行われた日本オリーブオイルソムリエ協会の品評会で
堂々最高のプレミアに輝いたものです。
「センテナリウム プレミアム」。
ピクアル という品種の オリーブを使ったもので、
500mlで 1本 税込み 3000円。
青い爽やかな香りで 口に含むとさらりとして、とてもエレガント。
オリーブオイルの特徴である 苦味と 辛味の バランスも 抜群です。
こちらのオリーブオイルが買えるのは 日本で 唯一 佐々木さんのところだけ。
私は今、家のオイルは、ほぼ オリーブオイルなので、即 買いしちゃいました！
みなさんも 興味がありましたら 是非。
そして、やはり本物を 小島さんにも 知ってもらおうと、
佐々木さんに 本番スタジオに きていただきました！！
小島さんも びっくり～～！！
やはり 本物を知ることは 大切ですね。
食の安心・安全が叫ばれていますが、まずは自分がしっかりとした、目と舌を持つことが
もっとも大切なのだと実感しました。
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ご興味ある方は 「オリーブオイルソムリエ 佐々木のりこ」 さんで
検索してみてください。
佐々木さんのお店は、
◆「OLIVINO La Cocina (オリビーノ ラ コシーナ) 」
名古屋市東区泉二丁目12-11フローラル泉1階南