■梅サワー ■
■材料■ －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
(４人分)
青梅・・・・・１ｋｇ
氷砂糖・・・・・１ｋｇ
酢・・・・・１０００ｍｌ（１リットル）
■作り方■ －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
（１） 青梅はきれいに洗って水けをふきとり、竹串などでヘタを取って、
表面にフォークなどで穴をあけておく
（２）きれいにしたビンに梅と氷を入れ酢をそそぎ、冷暗所に保存する。
毎日ビンをゆするなどして混ぜる。梅がシワシワになってきたら
液をこしてビンにつめて冷蔵庫で保存
（３）（２）を水で割ったり、牛乳、焼酎などに入れてもおいしい
早く仕上げたいときは、梅の実を冷蔵にするとよい。他のいろんなフルーツでも同様に作れます。